Potagère au feuillage caduc de la famille des Brassicaceae.

Vivace de grande taille avec une souche puissante et des fleurs blanches.

Elle prendra sa place en deux ou trois ans. Nectarifères.

Pollinisation : auto-fertile.

On utilise les jeunes feuilles à la vapeur, les fleurs crues ou cuites et les racines cuites.

Originaire du Caucase, sa rusticité est de (-) 25°C.

Hauteur de 1,5 m. Largeur de 1,5 m.

Cette plante peut être conduite en forme isolée, en massif.

Culture sur sols riches avec une exposition au soleil (min au soleil : 50%).

Sa floraison intervient en été et la récolte printemps, été, hiver.