Potagère au feuillage caduc de la famille des Polygonaceae.

Vivace vigoureuse dont les feuilles ont un goût proche de l’épinard avec un peu moins d’acidité que l’oseille commune.

Pollinisation : auto-fertile.

On utilise les feuilles crues ou cuites.

Originaire d’Europe et d’Asie, sa rusticité est forte.

Hauteur de 1 à 2 m. Largeur de 50 cm.

Cette plante peut être conduite en forme isolée.

Culture sur sols humide avec une exposition au soleil (min au soleil : 50%).

Sa floraison intervient et la récolte de mars à novembre.