Potagère au feuillage persistant de la famille des Brassicaceae.

Variété hybride naturel de 1928 entre un chou-fleur et un chou brocoli.

Il peut vivre 3 à 7 ans.

Il meurt si on le laisse monter en graine.

Pollinisation : croisé.

On utilise les brocolis cru ou cuit, sa rusticité est de (-) 15°C.

Hauteur de 40 à 100 cm. Largeur de 60 à 100 cm.

Cette plante peut être conduite en forme isolée.

Culture sur sols riche avec une exposition au soleil (min au soleil : 20%).

Sa floraison intervient au printemps et la récolte de mars à juin.