Potagère au feuillage caduc de la famille des Typhaceae.

Il s’installe dans l’eau peu profonde. En petit bassin, le contenir en pot. Il peut coloniser rapidement les petits étangs.

Les épis sont de couleurs brun.

Sexe : monoïque. Pollinisation : auto-fertile.

On utilise la totalité de la plante comme légume.

Originaire d’Amérique du Nord, sa rusticité est de (-) 40°C.

Hauteur de 1,5 m. Largeur de 1 m.

Cette plante peut être conduite en forme érigée.

Culture sur sols humide avec une exposition au soleil (min au soleil : 100%).

Sa floraison intervient de juillet à septembre et la récolte toute l’année.