Description

Synonyme : Sansho

Aromatique au feuillage caduc de la famille des Rutaceae.

Arbre épineux et mellifère.

Son fruit est de couleur rose-rouge.

Pollinisation : auto-fertile.

On utilise l’enveloppe des fruits en épice, et les jeunes feuilles en aromate.

Originaire du Japon, sa rusticité est de (-) 15°C.

Hauteur de 2 à 4 m. Largeur de 3 m.

Cette plante peut être conduite en forme buissonnante, haie.

Culture sur sols variés avec une exposition au soleil (min au soleil : 50%).

Sa floraison intervient en mai-juin et la récolte en octobre.