Potagère au feuillage semi-persistant de la famille des Asteraceae.

Vivace argenté épineuse avec de grandes fleurs au cœur jaune crème.

Sexe : hermaphrodite. Pollinisation : auto-fertile.

On utilise le bouton floral qui peut être cuit à la manière de l’artichaut.

Originaire d’Europe, sa rusticité est de (-) 29°C.

Hauteur de 20 à 50 cm. Largeur de 50 cm.

Cette plante peut être conduite en forme isolée.

Culture sur sols secs avec une exposition au soleil (min au soleil : 100%).

Sa floraison intervient de juillet à septembre et la récolte en juillet-août.