Description
Variété ancienne régionale recommandée par le Centre Régional de Ressources Génétiques des Hauts-de-France, suite aux travaux d’évaluation réalisés dans le verger conservatoire régional de Villeneuve d’Ascq.
La Baguette violette a été retrouvé à Lemé (02), à Ohis (02) et à Etreaupont (02). Cette variété est très locale, elle a été retrouvé uniquement dans cette région d’après les analyses génétiques.
C’est une pomme de calibre moyen à gros (70 mm) avec un bon équilibre sucre-acidité. Son acidité chute rapidement et la chair devient farineuse
Une pomme à couteau à récolter la 2ème quinzaine de septembre et à consommer d’octobre à novembre
Son port est caractéristique de la variété, de longue branches fruitières s’arquant fortement sous le poids des pommes, le bois est dénudé.
Elle a une excellente qualité de végétation, elle est très peu sensible à la tavelure et à l’oïdium.
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