Poirier « Doyenné Boussoch » – (Pyrus communis)

Cette variété assez grosse a la chair mi-grossière, acidulée et très juteuse, rafraichissante, croquante juste avant maturité puis devenant aqueuse. A entre-cueillir et à surveiller de près car, dès que les fruits virent au jaune, ils blettissent très facilement.

A couteau, elle est à récolter début septembre pour une consommation en septembre.

–

• Cognassier de Provence BA29

De vigueur moyenne, il convient également pour les formes palissées, mais peut également être conduit en demi-tige. Sa taille est de l’ordre de 3 à 5 m de haut pour 4,5 m de large. Il supporte un peu plus les sols calcaires et n’attirent pas non plus les pucerons lanigères. Sa mise à fruit est rapide.

• Pyrodwarf ou Farold 

Il est semis-nanifiant, donc un peu plus grand que le cognassier de Provence. Contrairement aux cognassiers, il a une bonne compatibilité avec toutes la variétés et il supporte bien les sols calcaires. Sa taille est de l’ordre de 4 à 6 m de haut et de large. Il n’a pas besoin de tuteur. Il peut être conduit en palissage ou en demi-tige.

• Poiriers Franc (Pyrus domestica)

Très vigoureux, il peut aller de 8 à 20 m de haut pour 8 m de large. Il permet ainsi de le conduire en haute tige ou en demi-tige. La mise à fruit est plus lente, de l’ordre de 7 à 10 ans après le greffage. Il est compatible sur tous type de sol. Il peut être sensible à l’oïdium. Sa durée de vie pourra être exceptionnel (100 à 200 ans)