(Photo du CRRG)
Variété ancienne régionale recommandée par le Centre Régional de Ressources Génétiques des Hauts-de-France, suite aux travaux d’évaluation réalisés dans le verger conservatoire régional de Villeneuve d’Ascq.
Le pommier de cave était très répandu au milieu de 20ème siècle à l’est du Pays de Bray dans le canton de Noailles dans l’Oise, elle était vendue sur les marchés
Pomme de calibre petit à moyen (50-60mm) très sucrée, parfumée et peu juteuse. C’est une bonne pomme au couteau et en tarte
On la récolte fin octobre pour une consommation de janvier à mars
On peut utiliser tous les porte greffes : EM9, MM111 et franc
Elle a une belle qualité de végétation, peu sensible à la tavelure et très peu sensible à l’oïdium