Poirier « Triomphe de Vienne » – (Pyrus communis)

Cette variété de gros à très gros calibre, de forme piriforme allongée a la chair fine, fondante, très juteuse, sucrée et très peu acide, agréablement parfumée.

A couteau elle est à récolter fin août pour une consommation en septembre.

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• Pyrodwarf ou Farold 

Il est semis-nanifiant, donc un peu plus grand que le cognassier de Provence. Contrairement aux cognassiers, il a une bonne compatibilité avec toutes la variétés et il supporte bien les sols calcaires. Sa taille est de l’ordre de 4 à 6 m de haut et de large. Il n’a pas besoin de tuteur. Il peut être conduit en palissage ou en demi-tige.

• Poiriers Franc (Pyrus domestica)

Très vigoureux, il peut aller de 8 à 20 m de haut pour 8 m de large. Il permet ainsi de le conduire en haute tige ou en demi-tige. La mise à fruit est plus lente, de l’ordre de 7 à 10 ans après le greffage. Il est compatible sur tous type de sol. Il peut être sensible à l’oïdium. Sa durée de vie pourra être exceptionnel (100 à 200 ans)