Catégorie : Cassissier

(Photo : pépinière pour jardins-forêts)

Origine

Le Cassissier Noir de Bourgogne est une variété ancienne appelé ainsi car il était planté traditionnellement dans cette région afin de réaliser le fameux Kir.

Description

Ses fruits pas très gros sont assez acides et fortement aromatique.

Utilisation

On l’utilise en frais ou transformé

Floraison Récolte

Sa floraison est tardive et la récolte à lieu en demi-saison.

Fertilité

Etant auto-stérile et ayant besoin d’une pollinisation croisé, il a donc besoin d’une autre variété pour produire des fruits.

Reproduction

Il est reproduit par bouture.

Maladie

Il est peu sensible à la rouille mais sensible à l’oïdium et à l’anthracnose.

Généralités

Généralités sur le cassissier

(Photo : pépinière pour jardins-forêts)

Origine

Le Cassissier Géant de Boskoop est d’origine des Pays-Bas en 1887.

Description

Ce cassissier a des gros fruits noirs peu nombreux acidulés et sucré à la peau tendre et fine.

Utilisation

On l’utilise en frais ou transformé

Floraison et récolte

Sa floraison est tardive et la récolte à lieu précocement.

Fertilité

Il est auto-fertile et c’est un bon pollinisateur notamment pour le Noir de Bourgogne.

Reproduction

Il est reproduit par bouture.

Maladie

Il est sensible à l’oïdium et l’anthracnose

Généralités

Généralités sur le cassissier

(Photo : pépinière pour jardins-forêts)

Origine

Le Cassissier Coswold cross est originaire de Grande Bretagne en 1920.

Description

Ses fruits noirs de bonne taille sont sans doute les plus sucrés.

Utilisation

On l’utilise en frais ou transformé

Récolte

La récolte à lieu précocement.

Fertilité

Etant auto-stérile et ayant besoin d’une pollinisation croisé, il a donc besoin d’une autre variété pour produire des fruits.

Reproduction

Il est reproduit par bouture.

Maladie

Il est sensible à l’oïdium et faiblement sensible à l’anthracnose

Généralités

Généralités sur le cassissier

Origine

Le Cassissier Blackdown est originaire de Grande Bretagne issue du croisement en 1974 entre les cassissiers Baldwin et Bordtorp.

Description

Ce cassis au fruits noirs fermes en grappes courtes et nombreuses a une saveur douce et sucrée. Sa production est très régulière.

Utilisation

On l’utilise en frais ou transformé, il ne s’abime pas à la cuisson.

Floraison et récolte

Sa floraison est précoce et la récolte à lieu tardivement.

Fertilisation

Il est auto-fertile

Reproduction

Il est reproduit par bouture.

Maladie

Il est peu sensible à l’oïdium.

Généralités sur le cassissier

(Photo : pépinière pour jardins-forêts)

Origine

Le Cassissier Andéga est d’origine horticole, il a été obtenu par Bernard Lantin de l’INRA d’Anger en 1987. Il s’agit d’un croisement entre Noir de Bourgogne et Ojebyn

Description

Ce cassis au gros fruits noirs a la chair ferme, aromatique et contient peu de pépins. Les grappes sont abondantes et denses. Acidulée, il a un arôme très fort aussi bien pour ses fruits, ses feuilles et les bourgeons.

Utilisation

On l’utilise en frais ou transformé

Floraison et récolte

Sa floraison est tardive et la récolte à lieu en mi-saison.

Fertilité

Il a l’avantage d’être auto-fertile, il est également un bon pollinisateur pour les autres variétés.

Reproduction

Il est reproduit par bouture.

Maladie

Il est tolérant à l’oïdium

Généralités

Généralités sur le cassissier