(Photo : pépinière pour jardins-forêts)
Origine
Le Cassissier Noir de Bourgogne est une variété ancienne appelé ainsi car il était planté traditionnellement dans cette région afin de réaliser le fameux Kir.
Description
Ses fruits pas très gros sont assez acides et fortement aromatique.
Utilisation
On l’utilise en frais ou transformé
Floraison Récolte
Sa floraison est tardive et la récolte à lieu en demi-saison.
Fertilité
Etant auto-stérile et ayant besoin d’une pollinisation croisé, il a donc besoin d’une autre variété pour produire des fruits.
Reproduction
Il est reproduit par bouture.
Maladie
Il est peu sensible à la rouille mais sensible à l’oïdium et à l’anthracnose.