(Photo du CRRG)
Variété ancienne régionale recommandée par le Centre Régional de Ressources Génétiques des Hauts-de-France, suite aux travaux d’évaluation réalisés dans le verger conservatoire régional de Villeneuve d’Ascq.
La Cerisier du Sars provient d’un arbre franc de pied (pas de greffe) cultivé dans une pâture à Sars-et-Rosières (59) dans la plaine de la Scarpe.
Il s’agit d’une cerise bicolor jaune et rose de calibre moyen et de forme arrondie à légèrement allongée. Sa chair est molle et acidulée. Le port de l’arbre est aéré.
Cette cerise de table est à cueillir mi-juin. Son auto-fertilité n’est pas connue, un autre cerisier est donc conseillé, cette variété est par ailleurs un bon pollinisateur pour les autres cerisiers
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