Poirier « Beurré superfin » – (Pyrus communis)

Cette variété de calibre moyen à gros a la chair fine, blanche, fondante, juteuse, sucrée, agréablement acidulée et délicieusement parfumé. Excellente, les fruits se conservent environs trois semaines en cave puis blettissent rapidement.

A couteau, elle se récolte mi-septembre pour une consommation de mi-septembre à mi-octobre.

–

• Cognassier d’Angers (Cydonia oblonga)

De faible vigueur, sa taille est comprise entre 2,5 et 4 m de haut pour environs 4 m de large. Il convient pour les formes naines ou palissées. Il n’est pas sensible aux pucerons lanigères, par contre il ne supporte pas les sols trop calcaires. Sa mise à fruit est rapide, environs 2-3 ans

• Cognassier de Provence BA29

De vigueur moyenne, il convient également pour les formes palissées, mais peut également être conduit en demi-tige. Sa taille est de l’ordre de 3 à 5 m de haut pour 4,5 m de large. Il supporte un peu plus les sols calcaires et n’attirent pas non plus les pucerons lanigères. Sa mise à fruit est rapide.

• Pyrodwarf ou Farold 

Il est semis-nanifiant, donc un peu plus grand que le cognassier de Provence. Contrairement aux cognassiers, il a une bonne compatibilité avec toutes la variétés et il supporte bien les sols calcaires. Sa taille est de l’ordre de 4 à 6 m de haut et de large. Il n’a pas besoin de tuteur. Il peut être conduit en palissage ou en demi-tige.